Lekker en gezond lunchrecept met als basis de zoete aardappel die ook gezien wordt als superfood! Dit vanwege de complexe koolhydraten (de goede langzaam opneembare soort dus), veel vezels, en hoge concentraties vitamine C, bèta-caroteen (voorloper van vitamine A) en vitamine B6.

Ingrediënten: 2 el kokosolie (of boter) 2 uien, geschild en grof gehakt 1 kg wortelen, schoongemaakt in blokjes 2,5 cm verse fijn geraspte gember 1 el kerriepoeder snuf cayennepeper naar smaak (voorzichtig want is heel scherp en smaakbepalend) 1 liter groentebouillon 1 blikje kokosmelk (400 ml) zout en peper Bereiding: Verhit de kokosolie in een […]

Bereiding zonder oven!

Lekker toetje of gewoon als tussendoortje. Zoet, maar toch verantwoord…Smakelijk!

Heerlijke worteltaart; met uitgekiende ingrediënten waardoor je bloedsuikerspiegel niet piekt, dus gezond snoepen!

Heerlijk én makkelijk pastagerecht met vis

Muësli-sportreep

Chocoladecake: gezond én laag glycemisch!

Hoofdgerecht voor 1 persoon Bereiden: 30 minuten Ingrediënten: 1 eetlepel vloeibare honing 100 ml. bouillon (van een blokje groente- of kippenbouillon Mespuntje gemberpoeder (djahé) of geraspte gemberwortel 1 teentje knoflook, fijngesnipperd 125 gram kipfilet in repen 1 kleine rode ui, in smalle halve ringen 100 gram kastanjechampignons in plakjes 100 gram peultjes Zout en peper […]

Hoofdgerecht  voor 4 personen bereiden 20 minuten + 20 minuten oventijd Nodig: ingevette lage ovenschaal (20 x 25 cem) Bevat: Energie 540 kcal – Eiwit 33 g – Koolhydraten 39 g – Vet 28  g (per portie) Ingrediënten: 1 schaal kalkoenfilet à la minute (ca. 300 gr.) 3 eetlepels kokosolie 2 theelepels gedroogde oregano (potje) 3 […]